Ricetta cucchiaini brisée con burrata, puntarelle e alici

20 mar 2019

I cucchiaini di pasta brisée sono la ricetta ideale per chi ama preparare antipasti finger food sfiziosi e insoliti. Ottimi da proporre come stuzzichini salati ad un aperitivo e veloci da realizzare con pochi semplici ingredienti. Scopri come prepararli con i pratici consigli della cuoca Silvia Bisogno. Gli ingredienti per realizzare dei cucchiaini di pasta brisée gustosi sono: pasta brisée (200 g), burrata fresca (200 g), puntarelle (400 g), un vasetto di alici sott’olio, sale, pepe e olio extravergine d’oliva. Per creare la classica forma dei cucchiaini è necessario sagomare la pasta brisée utilizzando dei cucchiaini in acciaio. Una volta tagliata la pasta in eccesso, è possibile disporre i cucchiaini di brisée su una teglia foderata con carta da forno. A questo punto, si può infornare per 30 minuti a 180°. Quando i cucchiaini si saranno raffreddati sarà possibile staccarli delicatamente e guarnirli con puntarelle, un tocchetto di burrata, un filo d’olio, sale, pepe e un’alice sott’olio. Un mix di sapori davvero unico. CREDITS Regia: Maurizio Poletti Montaggio: Maurizio Poletti Dop: Claudio Lucca Camera: Poletti/Lucca Producer: Michele Rossi Chef: Silvia Bisogno.

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