Ricetta girelle alla parmigiana a base di pasta brisè

21 mar 2019

Ami sperimentare piatti nuovi e sei alla ricerca di un’idea sfiziosa da servire come antipasto o stuzzichino? Prova a preparare le deliziose girelle di pasta brisée alla parmigiana con i consigli di Silvia Bisogno. Gli ingredienti delle girelle alla parmigiana sono: pasta brisée (250 g), 2 melanzane tonde viola, passata di pomodoro (700 g), mozzarella (300 g), parmigiano grattugiato (200 g), sale e un mazzetto di basilico. Il primo step per preparare le girelle di pasta brisée è tagliare a fette sottili le melanzane e cuocerle con poco sale. Una volta cotte, le melanzane vanno adagiate su uno strato di pasta brisée e cosparse di passata di pomodoro con l’aggiunta di pezzetti di mozzarella, parmigiano grattugiato e basilico fresco. A questo punto, la pasta va arrotolata e riposta in frigo per circa 30 minuti. Solo dopo il rotolo va tagliato a rondelle. Tempo di cottura: 30 minuti con forno a 180°. CREDITS Regia: Maurizio Poletti Montaggio: Maurizio Poletti Dop: Claudio Lucca Camera: Poletti/Lucca Producer: Michele Rossi Chef: Silvia Bisogno.

pubblicità
pubblicità