Ricetta strudel salato con porri, carciofi e gorgonzola

21 mar 2019

Sei un amante dello strudel? Prova la ricetta di Silvia Bisogno e scopri come prepararne una versione salata a base di pasta brisée, porri, carciofi e gorgonzola. Un’idea sfiziosa e veloce ideale per antipasti e stuzzichini. Gli ingredienti per preparare lo strudel salato sono: pasta brisée (300 g), 4 carciofi, un porro, gorgonzola (400 g), un mazzetto di timo, un uovo, sale, pepe e olio extravergine d’oliva. I carciofi e il porro vanno affettati finemente e cotti a fuoco lento con un filo d’olio, sale e pepe in una padella con coperchio. Sono sufficienti pochi minuti di cottura, dopodiché il ripieno dello strudel sarà pronto. A questo punto, basterà disporre il composto su uno strato di pasta brisée, aggiungere gorgonzola e timo, richiudere la pasta e spennellare con un uovo. Lo strudel va infornato per 30 minuti a 180°. CREDITS Regia: Maurizio Poletti Montaggio: Maurizio Poletti Dop: Claudio Lucca Camera: Poletti/Lucca Producer: Michele Rossi Chef: Silvia Bisogno.

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