Loredana a Master of Pasta

24 feb 2017

La sfida di MasterChef per Loredana si è conclusa, ma per lei si aprono le porte di Voiello Master of pasta. Per vincere, il suo piatto dovrà essere il migliore fra tutti. Lo sarà? <br> <br> La sfida di Loredana è creare in dieci minuti, con gli ingredienti della mystery box, il suo alleato perfetto e gli spaghetti scanalati Voiello, un piatto che sia degno del titolo di Voiello Master of pasta. Loredana sceglie gli spaghetti scanalati perché sono semplici e trattengono il sugo. Come alleato perfetto porta un ingrediente della sua terra, la Calabria: la 'nduja. <br> <br> <b>INGREDIENTI</b><br> Spaghetti scanalati Voiello, pinoli, pecorino, aglio, acciughe, olive nere, 'nduja, pane, olio, sale e pepe. <br> <br> <b>PROCEDIMENTO<br> (tempo di cottura: 10 minuti)</b><br> Loredana: questi ingredienti mi ricordano un piatto tipico della mia terra, che si chiama stroncatura. È un nome un po’ strano. Quindi, voglio pensare a lui. <br> <br> Mentre facciamo cuocere la pasta nell'acqua bollente, usiamo il padellino per riscaldare la ‘nduja. Mettiamo un filino d’olio…Okay. Facciamo sudare la ‘nduja e in quest’olio profumato ci tostiamo il pane. Ecco, mettiamo il pane. Intanto, abbiamo messo la ‘nduja a sudare. La ‘nduja è quasi sciolta. Non appena si scioglierà, aggiungiamo il pane e facciamo andare a fiamma media. Il pane diventerà rosso. <br> <br> Mettiamo sul fuoco l’altra padella per tostare i pinoli. In questa padella mettiamo un po’ di aglio e facciamo sciogliere le acciughe. Poi aggiungiamo le olive. Il piatto in pratica è pronto. L’ultimo minuto di cottura della pasta glielo nella padella insieme al condimento. Adesso possiamo impiattare. <br> <br> Loredana ha chiamato questo piatto "Stroncatura style”. Ora il giudice sei tu. Vota la prova di Loredana nella cucina di Voiello per farla diventare il prossimo Voiello Master of pasta e aggiudicarti uno degli esclusivi kit Voiello. .

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