Palermo, sfida al Festival del gelato artigianale Sherbeth

Anche ora ad autunno inoltrato, in tutti i mesi dell'anno i siciliani mangiano il gelato artigianale, una prelibatezza da gustare su cono o accompagnato dalla tradizionale brioche o ancora sotto forma di granita. Il gelato non è una moda, recita il manifesto del Festival Sherbeth, che ogni anno a Palermo celebra questo dessert senza tempo, tra degustazioni che coinvolgono nelle strade del centro storico cittadini e turisti, e competizioni che si svolgono nelle magnifiche sale del Teatro Massimo. "Shelbeth giunge alla 17esima edizione, è l'evento più importante al mondo sul gelato artigianale, 50 maestri che vengono da ogni parte del mondo che riempiono la parola gelato artigianale di valori, valori come cultura, patrimonio, territorio." In gara ci sono i classici, ma anche rielaborazioni creative. Una giuria di esperti valuta qualità, creatività, innovazione, tenendo conto anche dell'identità, del gusto e della storia che racconta. "Ci sono tantissimi giovani che hanno la possibilità di confrontarsi, di imparare cose magari da colleghi che non avrebbero mai incontrato, internazionale." E dai maestri gelatieri scopriamo anche qualche sorpresa. "A livello nutrizionale è eccellente. Non lo consumo solamente in un momento particolare della giornata, ma posso anche pensare di utilizzarlo proprio nel contesto di dieta, quotidiana, ovviamente con le giuste misure. TG 24, Palermo. .