I ristoranti faticano a trovare il personale necessario. Cambiano le aspettative delle nuove generazioni, ma quanto influisce la concorrenza della manodopera straniera che abbassa gli stipendi medi? Ne abbiamo parlato con i ristoratori Nicholas Caputo, de “Il Plin Milano”, e Nicolò Zambello, imprenditore e CEO di Academia.tv (http://academia.tv/). (http://academia.tv/) .
