Il trattore avanza per la vagliatura che fa emergere in superficie le patate in parte destinate ai famosi tortelli. A raccoglierli, in questa azienda del Mugello, ci sono semplici consumatori. "L'iniziativa nasce a seguito del periodo, del momento in cui il caro prezzi pesa molto sul consumatore, un momento in cui con l'aumento del costo delle materie prime, presa molto anche sull' azienda. Qui il consumatore sceglie il prodotto e quindi si crea un consumo consapevole, e quindi, anche quel prodotto che, diciamo, il mercato scarterebbe, il consumatore, invece, lo apprezza". La prospettiva di una giornata in campagna rende la raccolta molto allegra: "A vedere i bambini che corrono dietro alla macchina che scoprono le patate, che hanno la sorpresa di trovare la patata più piccola più bella, io ne ho trovate 10, io ne ho trovate 5, ecco, la cosa più piacevole, a mio avviso, è questa". "Tredici". Tredici patate e cosa ci farai? "Ci farò le patatine fritte con la mamma". E poi, si sottolinea anche l'aspetto economico. I primi 2 kg sono gratis, le quantità successive hanno un prezzo calmierato 40 centesimi al kilo. Al supermercato si spendono in media tre volte tanto. " 2 kg e 4", "Perfetto", "1 Euro pari". "Ragazze, a comprarle in negozio, per carità, si fa prima ma cambia, ci sono più soldi che quello che mangi secondo me". L'associazione di imprese agricole del Mugello sta pianificando di replicare l'iniziativa anche con altri prodotti: marroni, ad esempio, e ortaggi. Purtroppo, per non sciupare i fiori, la frutta ha bisogno di manodopera specializzata.