Walter Longo: Ecco la dieta per vivere a lungo

I consigli principali io li ho sempre divisi in due, cioè quello che mangi ogni giorno e quello che fai ogni giorno, inclusa l'attività fisica, poi la Mima Digiuno. Quello che mangi ogni giorno da tutti gli studi fatti deve essere una dieta a bassi livelli di proteine, ma sufficienti, principalmente vegana, ma che include un po' di carne e un po' di pesce un paio di volte a settimana. Una dieta altamente nutritiva, una dieta che viene fatta entro 12 ore, quindi, se parti alle 8 del mattino, smetti di mangiare alle 8 di sera; se mangi fino alle 9, inizi alle 9 del mattino a mangiare. Questo sembra essere anche molto importante. E poi io dico sempre, a differenza di molti dei miei colleghi, “Mangia di più e non di meno”. Cosa significa? Significa che il piatto, adesso, che ha pane, pasta, eccetera e nient'altro, va sostituito con un piatto più grande che ha, magari, 50 o 60 grammi di pasta, 300 grammi di ceci, 150 di verdure, quindi il classico vecchio minestrone vecchio stile che, in effetti, ti fa mangiare di più e non di meno.