Simone e Anna presentano i loro piatti ai giudici che lamentano l’attesa. Anna porta calamari cotti a bassa temperatura su una tartare di scampi, un’acqua di mela, polvere di prezzemolo e in cima del caviale. Simone presenta il triglia wafer sopra una marmellata di arance, spuma di patata con olio all’arancia e rosmarino.
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