MasterChef 15: Ansia da Sgombro

Mentre Iolanda viene richiamata per gli sprechi e la gestione confusa delle pentole dallo chef Barbieri, Carlotta lavora uno sgombro sottovuoto con vermut e garum, puntando su un piatto fine, ma l’agitazione la mette in difficoltà. Lo chef Sultano la sprona a rallentare, a respirare e a ritrovare concentrazione: la tecnica c’è, ora serve equilibrio per arrivare fino alla fine. .