Strangolapreti e cervo per gli sciatori italiani

I due menù, composti da Strangolapreti con ragù bianco di capriolo e Zabaione caldo con crumble al cioccolato e lingue di gatto; Medaglioni di cervo bardati cotti al barbecue con salsa ai frutti di bosco, zucca alla brace e polenta taragna arrostita e Crepes suzette flambè al grand marnier, sono serviti!.