Febbraio, malgrado i suoi rigori ancora invernali, è un mese di straordinaria generosità nel regalarci frutta e verdura di stagione. Una bella notizia non soltanto per chi ha fatto del “veg” l’unica sua fonte di alimentazione ma anche per quei milioni di italiani, in continua crescita, che, secondo un’indagine di Coldiretti, si sono dati una svolta salutista. Nulla di sorprendente nel paese della dieta mediterranea ma il mercato dell’ortofrutta ha fatto addirittura registrare un primato: il record del secolo nel consumo di prodotti ortofrutticoli che meritano la corona di categoria di prodotto regina nella spesa degli italiani. Febbraio, dal latino februare, ovvero “purificare”, sembra cadere a fagiolo nello “sfornare” una grande varietà di frutta e verdura all’altezza della sua promessa “detox”. Rispettando anche il trend “veg” del momento.