Foodish 2026: Il brasato interpretato da Ambrosia

Un brasato così non l’avevano mai visto! Tradizione italiana e influenze orientali si incontrano in un piatto decisamente fuori dagli schemi: soia, zenzero, arancia e una glassatura dolce che divide subito i pareri. Sarà matrimonio o divorzio? Il verdetto arriva all’assaggio: questo brasato è un piatto da “tutto o niente”?.