Granchio blu, la specie ospita un parassita che ne rende amara la carne dopo la cottura

00:02:07 min
|
14 giorni fa

Oltre ad essere una vera e propria piaga per il settore ittico della Costa Veneta il famigerato granchio blu specie originario dell'Atlantico, arrivata in Italia alcuni anni fa, cela un'altra insidia. Questo vero e proprio flagello per gli allevamenti di vongole ospita infatti un parassita responsabile della cosiddetta malattia del granchio amaro. Ad evidenziarlo è il centro specialistico ittico dell'Istituto Zooprofilattico sperimentale delle Venezie che però precisa: la presenza del parassita non rappresenta un rischio diretto per la salute umana. "Il parassita è un piccolo protozoo delle Molinfa, il sangue dei crostacei e non è assolutamente un problema di salute di salute umana, non è pericoloso per l'uomo né tantomeno per gli altri mammiferi o altri animali domestici". Nessun pericolo per la salute ma il parassita può compromettere la qualità della carne conferendole un retrogusto amaro dopo la cottura rendendola quindi meno appetibile per i consumatori. Brutte notizie dunque per chi nella pesca, nella trasformazione in prodotti alimentari, e della vendita soprattutto all'estero del granchio blu, aveva fiutato un grosso affare. La ricerca finanziata dal Ministero dell'Agricoltura, ha analizzato 225 esemplari di granchi blu provenienti da sette diverse aree lagunari tra aprile e maggio 2024. Il 97% degli esemplari raccolti in Emilia Romagna è risultato positivo al parassita un dato molto più elevato rispetto al 33% registrato in Veneto. E alla totale assenso del parassita nelle Lagune del Friuli Venezia Giulia. "Il granchio blu se è parassitato in maniera importante deambula in maniera anomala, un po' fiacco passatemi il termine, e quindi dal pescatore è facilmente individuabile. Quindi viene scartato prima di essere posto in vendita". Intanto, il Ministero delle Politiche Agricole e della sovranità alimentare ha lavorato ad un piano per il contenimento della diffusione della specie. Sul piatto 10 milioni di euro per le misure nel biennio 2025/2026 oltre ai 44 milioni complessivi già stanziati per le emergenze.

Al via a Genova processo cold case per omicidio di Nadia Cella
Al via a Genova processo cold case per omicidio di Nadia Cella
cronaca
Al via a Genova processo cold case per omicidio di Nadia Cella
00:02:16 min
| 49 minuti fa
pubblicità
Sparatoria autostrada, agenti aggrediti a martellate, 3 feriti a Settimo Rottaro, Torino
Sparatoria autostrada, agenti aggrediti a martellate, 3 feriti a Settimo Rottaro, Torino
cronaca
Sparatoria autostrada, agenti aggrediti a martellate, 3 feriti a Settimo Rottaro, Torino
00:01:51 min
| 48 minuti fa
Bari, i 45 migranti arrivati dall'Albania fanno ricorso contro il no all'asilo politico
Bari, i 45 migranti arrivati dall'Albania fanno ricorso contro il no all'asilo politico
cronaca
Bari, i 45 migranti arrivati dall'Albania fanno ricorso contro il no all'asilo politico
00:01:35 min
| 48 minuti fa
Timeline a Corvetto, il quartiere raccontato da chi lo abita da sempre
Timeline a Corvetto, il quartiere raccontato da chi lo abita da sempre
cronaca
Timeline a Corvetto, il quartiere raccontato da chi lo abita da sempre
00:13:30 min
| 1 ora fa
Timeline, viaggio a Corvetto
Timeline, viaggio a Corvetto
cronaca
Timeline, viaggio a Corvetto
00:20:57 min
| 1 ora fa
Timeline, Amref e la giornata mondiale contro le mutilazioni genitali femminili
Timeline, Amref e la giornata mondiale contro le mutilazioni genitali femminili
cronaca
Timeline, Amref e la giornata mondiale contro le mutilazioni genitali femminili
00:23:41 min
| 14 minuti fa
Truffe agli anziani, a Treviso 84enne raggirata utilizzando l'I.A.
Truffe agli anziani, a Treviso 84enne raggirata utilizzando l'I.A.
cronaca
Truffe agli anziani, a Treviso 84enne raggirata utilizzando l'I.A.
00:01:10 min
| 14 minuti fa
Quanto cibo viene sprecato in Italia?
Quanto cibo viene sprecato in Italia?
cronaca
Quanto cibo viene sprecato in Italia?
00:00:58 min
| 5 ore fa
Milano-Cortina 2026, inizia il conto alla rovescia. A che punto siamo con i lavori
Milano-Cortina 2026, inizia il conto alla rovescia. A che punto siamo con i lavori
cronaca
Milano-Cortina 2026, a che punto siamo con i lavori?
00:02:27 min
| 6 ore fa
Farmaci contraffatti, 23 arresti e 286 siti oscurati
Farmaci contraffatti, 23 arresti e 286 siti oscurati
cronaca
Farmaci contraffatti, 23 arresti e 286 siti oscurati
00:00:24 min
| 7 ore fa
Lotta HIV, arrivata nuova terapia PrEP: un'iniezione ogni due mesi
Lotta HIV, arrivata nuova terapia PrEP: un'iniezione ogni due mesi
cronaca
Lotta HIV, arrivata nuova terapia, iniezione ogni due mesi
00:01:58 min
| 2 ore fa
ERROR! T13060225
ERROR! T13060225
cronaca
I titoli di Sky TG24 del 6 febbraio 2024, edizione ore 13
00:01:38 min
| 8 ore fa
Al via a Genova processo cold case per omicidio di Nadia Cella
Al via a Genova processo cold case per omicidio di Nadia Cella
cronaca
Al via a Genova processo cold case per omicidio di Nadia Cella
00:02:16 min
| 49 minuti fa
Sparatoria autostrada, agenti aggrediti a martellate, 3 feriti a Settimo Rottaro, Torino
Sparatoria autostrada, agenti aggrediti a martellate, 3 feriti a Settimo Rottaro, Torino
cronaca
Sparatoria autostrada, agenti aggrediti a martellate, 3 feriti a Settimo Rottaro, Torino
00:01:51 min
| 48 minuti fa
Bari, i 45 migranti arrivati dall'Albania fanno ricorso contro il no all'asilo politico
Bari, i 45 migranti arrivati dall'Albania fanno ricorso contro il no all'asilo politico
cronaca
Bari, i 45 migranti arrivati dall'Albania fanno ricorso contro il no all'asilo politico
00:01:35 min
| 48 minuti fa
Timeline a Corvetto, il quartiere raccontato da chi lo abita da sempre
Timeline a Corvetto, il quartiere raccontato da chi lo abita da sempre
cronaca
Timeline a Corvetto, il quartiere raccontato da chi lo abita da sempre
00:13:30 min
| 1 ora fa
Timeline, viaggio a Corvetto
Timeline, viaggio a Corvetto
cronaca
Timeline, viaggio a Corvetto
00:20:57 min
| 1 ora fa
Timeline, Amref e la giornata mondiale contro le mutilazioni genitali femminili
Timeline, Amref e la giornata mondiale contro le mutilazioni genitali femminili
cronaca
Timeline, Amref e la giornata mondiale contro le mutilazioni genitali femminili
00:23:41 min
| 14 minuti fa
Truffe agli anziani, a Treviso 84enne raggirata utilizzando l'I.A.
Truffe agli anziani, a Treviso 84enne raggirata utilizzando l'I.A.
cronaca
Truffe agli anziani, a Treviso 84enne raggirata utilizzando l'I.A.
00:01:10 min
| 14 minuti fa
Quanto cibo viene sprecato in Italia?
Quanto cibo viene sprecato in Italia?
cronaca
Quanto cibo viene sprecato in Italia?
00:00:58 min
| 5 ore fa
Milano-Cortina 2026, inizia il conto alla rovescia. A che punto siamo con i lavori
Milano-Cortina 2026, inizia il conto alla rovescia. A che punto siamo con i lavori
cronaca
Milano-Cortina 2026, a che punto siamo con i lavori?
00:02:27 min
| 6 ore fa
Farmaci contraffatti, 23 arresti e 286 siti oscurati
Farmaci contraffatti, 23 arresti e 286 siti oscurati
cronaca
Farmaci contraffatti, 23 arresti e 286 siti oscurati
00:00:24 min
| 7 ore fa
Lotta HIV, arrivata nuova terapia PrEP: un'iniezione ogni due mesi
Lotta HIV, arrivata nuova terapia PrEP: un'iniezione ogni due mesi
cronaca
Lotta HIV, arrivata nuova terapia, iniezione ogni due mesi
00:01:58 min
| 2 ore fa
ERROR! T13060225
ERROR! T13060225
cronaca
I titoli di Sky TG24 del 6 febbraio 2024, edizione ore 13
00:01:38 min
| 8 ore fa
pubblicità