Alessandro Borghese 4 Ristoranti: Osteria Rossini

I ristoratori arrivano nel locale di Stefano per assaggiare i piatti tipici: pici fatti a mano, peposo e trippa. Il palazzo è suggestivo, ma per Giusy la mise en place rende l’ambiente un po’ troppo turistico. Stefano è pronto a farli ricredere con i suoi pici conditi con sugo di maiale etrusco, il piatto simbolo del ristorante.