Alessandro Borghese 4 Ristoranti: La Paranza

Nel ristorante di Angelo, dopo gli antipasti, arrivano gli Special e il confronto si accende. Tra polpette amare, baccalà insipido e gamberi congelati, i ristoratori tarantini non fanno sconti. Il tubetto con le cozze, piatto simbolo di Taranto, divide il tavolo: troppo asciutto? Poco sapore di cozza? I giudizi sono severi e la tensione sale.