4 Ristoranti: Trattoria Cerere

Francesca presenta la sua piola, un ristorante che propone una cucina semplice e autentica, ispirata alle ricette della nonna. Gli altri ristoratori visitano le sale del locale e discutono dell’organizzazione del servizio mentre Francesca spiega il segreto del suo vitello tonnato, preparato senza maionese ma con pane bagnato nel brodo per bilanciare i sapori.