Alessandro Borghese 4 Ristoranti, Irpinia: Palazzo Vittoli

Al ristorante di Daniela, Michele e Francesco assaggiano paccheri al radicchio e noci e lombata di vitello. Secondo Francesco c’è un eccesso di olio e brodo che rovina il piatto e la carne è troppo cotta. Invece Michele cosa ne penserà dei suoi paccheri?.